Resepi Ondeh-Ondeh Labu Kuning

Resepi ni sangat senang, newbie macam saya pun boleh buat. Bahan-bahan pun senang di dapati. Untuk resepi saya ni untuk hidangan seorang/dua orang since dalam rumah hanya berdua dengan husband.

Bahan-bahan:

1) Tepung pulut (glutinous rice flour in english, jangan keliru dengan tepung beras tau XD) - 2 cawan

2) Labu kuning - 5 potong

3) Gula melaka/gula merah - secukupnya

4) Kerisik + brown sugar (boleh jee kelapa parut tapi tiada stok di rumah) - secukupnya

Cara membuat:

1) Rebuskan labu kuning sehingga masak.

2) Lenyekkan labu kuning.

Lenyek guna sudu je sebab masih panas XD

3) Tambahkan tepung pulut pada labu kuning tadi dan uli sehingga menjadi doh. Maksudnya bila kita buat bebola tu dia tidak lembik. Kalau masih lembik, tambahkan sedikit demi sedikit tepung pulut lagi. Tidak perlu tambahkan air yaa sebab labu kuning dah ada air sikit pun.

Jadi lah macam ni masa menguli tu, warna akan kekuningan. Abaikan background sangat comot yaa XD

4) Seterusnya bila dah boleh buat bebola, kita buat macam di bawah tu dan buat lubang di tengah-tengah untuk letak inti gula merah. Dan tutupkan jadi bebola. Sorry tiada ambil gambar lah pula.

5) Bila sudah selesai membuat bebola ondeh-ondeh, kita isikan air dalam periuk dan panaskan. Bila air sudah mendidihkan kita masukkan bebola ondeh-ondeh. Cara untuk mengetahui bebola tersebut sudah masak adalah bila dia terapung di atas air maknanya sudah masak lah tu. Sediakan kerisik + brown sugar dan bila angkat bebola ondeh-ondeh terus letak dalam kerisik, terus gaul-gaulkan. Kalau letak dalam bekas lain sebelum gaulkan, ia akan melekat tau. Jadi kena terus letak atas kerisik.

Ni lah kerisik + brown sugar 

Sebelum di gaulkan. Ni pun sudah ada yang melekat sikit yaa

6) Kemudian boleh dihidangkan untuk kudapan petang-petang atau minum pagi. Mudah dan cepat kan!

 

Newbie pun boleh sangat buat.

Semoga resepi ni bermanfaat XD